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¡Es mejor no almacenar papas y cebollas juntas!

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Las papas y las cebollas deben almacenarse en el sótano oscuro si es posible. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que ambas verduras no armonizan bien entre sí.

© diseño exclusivo / stock.adobe.com

Cosechar papas usted mismo es pura felicidad del jardinero y una cosecha rica también crea un suministro para el invierno. Pero los jardineros a menudo experimentan una desagradable sorpresa. Las papas comienzan a germinar y luego se vuelven poco comestibles. Sin embargo, si almacena sus papas correctamente, pasará bien el invierno. Ahora descubrirá qué debe tenerse en cuenta al almacenar papas y qué papel juega la cebolla.

Las papas hacen demandas

La papa no es poco exigente y si no presta atención a esto durante el almacenamiento, no disfrutará de su sótano. Si el almacenamiento es demasiado ligero y demasiado cálido, los gérmenes aparecerán rápidamente en el caparazón. Estos gérmenes eliminan nutrientes de la papa. Esto reducirá los tubérculos. Las papas todavía son comestibles, pero ya no son una experiencia de sabor. Con los brotes, las papas también son cada vez más verdes. Deben eliminarse con cuidado porque contienen toxinas y no son aptas para el consumo humano.

Si las papas no se almacenan adecuadamente, el moho puede desarrollarse rápidamente. Si no verifica regularmente su cosecha, puede perder todo su stock. Si un tubérculo se moldea primero, esto se transfiere rápidamente a las otras papas.

Si tiene en cuenta algunas cosas, las papas durarán varios meses.

Consejo: Las papas tardías se almacenan en septiembre, puede almacenar papas tempranas a partir de junio.

Coseche las papas a tiempo, pero no demasiado temprano.

Los jardineros aficionados sabrán de qué estamos hablando. La papa sabe mejor cuando se lleva directamente de la tierra a la mesa. Dependiendo de la variedad, las papas pueden permanecer en la cama hasta el otoño y simplemente puede cosecharlas según sea necesario. En cualquier caso, las heladas en el suelo no deberían sorprender a las papas. Los tubérculos son sensibles a las heladas y unos pocos grados bajo cero son suficientes para pudrir las papas.

Ya puedes obtener un primer sabor cuando las hojas de las papas se vuelven ligeramente amarillas. Antes de cosechar las papas para almacenarlas, deben pasar algunas semanas después de que el follaje haya desaparecido. Este período es importante para la maduración de la papa. Si la piel es más firme, los tubérculos son más almacenables y tienen menos probabilidades de pudrirse.

¿Qué debe tenerse en cuenta antes de almacenar las papas?

La cosecha de papa debe realizarse en clima seco. También es una ventaja si el suelo está seco y el barro y el barro no se adhieren a la papa. Antes de almacenar, los tubérculos deben secarse por completo en un lugar seco y ventilado para que el moho y la podredumbre no ofrezcan un punto de ataque.

advertencia: Los tubérculos dañados no deben almacenarse. Corta las áreas afectadas generosamente y come las papas lo antes posible.

Diga adiós a la vista de los tubérculos limpios y brillantes del supermercado. Estos pueden ser visualmente atractivos, pero la etiqueta a menudo incluye la adición "tratado después de la cosecha". Los tubérculos no solo se lavan, sino que también se tratan con diversas sustancias, que deben proteger contra la pudrición y hacer que las papas sean más duraderas. Las papas destinadas al almacenamiento no deben tratarse. El suelo seco en el bulbo no es una mancha, pero es mucho mejor, es decir, una película protectora natural contra la pudrición prematura.

Consejos para el correcto almacenamiento

Deje la tierra en las papas como preservación natural - © natara / stock.adobe.com

Cómo almacenar papas correctamente:

  • oscuro
  • fresco
  • seco
  • heladas protegida

Las papas deben almacenarse en la oscuridad. El lugar ideal para esto es sin duda el sótano. Aquellos que no pueden mostrar esto también pueden almacenar los bulbos en la despensa o en el cobertizo del jardín. Si la papa se almacena demasiado a la ligera, comienza a germinar rápidamente y la piel adquiere manchas verdes. Esto indica depósitos de solanina. Esta toxina se puede encontrar en las partes de las plantas de todas las plantas de sombra nocturna. Pequeñas cantidades no son un gran peligro. Sin embargo, no debe comer las papas y eliminar generosamente las áreas afectadas.

Advertencia: Una alta concentración de solanina es notable en el sabor amargo de las papas.

La papa se inhibe naturalmente. La descomposición de esta inhibición de gérmenes depende de la temperatura ambiente. Esta protección se elimina después de unos dos meses. Para evitar la germinación, los tubérculos ahora deben almacenarse a la temperatura más baja posible. Se requiere un poco de tacto aquí. La germinación temprana comienza a temperaturas superiores a diez grados. Si los tubérculos están por debajo de cuatro grados, el sabor de la papa se ve afectado porque el almidón de la papa se convierte en azúcar.

Consejo: La temperatura de almacenamiento ideal para las papas es de cinco a ocho grados.

No debe haber grandes fluctuaciones de temperatura. En cualquier caso, la papa debe almacenarse sin heladas, oscura y aireada. Es ventajoso almacenar papas en una caja de madera o en una horda especial. No se recomienda el almacenamiento en bolsas de plástico. Las papas sudan en la tela hermética y comienzan a pudrirse.

Las papas deben revisarse con frecuencia durante el almacenamiento. Los tubérculos que comienzan a germinar deben usarse lo antes posible. Las papas podridas deben retirarse y eliminarse de inmediato.

Consejo: Si las papas están bien ventiladas en marcos de listones, puede mantener los tubérculos durante meses.

Almacenar papas junto a las cebollas, ¿es eso posible?

Las papas y las cebollas tienen mucho en común y ambas se pueden almacenar bien. Sin embargo, los dos no deben mantenerse juntos. Las cebollas también deben almacenarse oscuras, frescas y sin heladas. Por lo tanto, tiene sentido almacenar ambos juntos. Sin embargo, no debe hacer esto si es posible, porque las cebollas absorben la humedad de las papas y comienzan a pudrirse.

Entonces, ¿dónde con la cebolla?

Es mejor no almacenar cebollas acostadas - © Michael Drak / stock.adobe.com

Lo mejor es almacenar las cebollas en una bodega de alrededor de uno a tres grados. La humedad del aire debe estar alrededor del 70%. Se recomienda un almacenamiento colgante para la cebolla, de modo que llegue suficiente aire a los tubérculos. Simplemente puede atar los bulbos por sus hojas y hacer pequeños ramos de flores que se pueden unir a la pared.

Consejo: Las cebollas no pertenecen a la nevera. Allí pierden su sabor característico.

Similitudes y diferencias en el almacenamiento de papas y cebollas.

similitudesdiferencias
  • se puede almacenar muy bien
  • almacenamiento preferido en cuartos oscuros
  • La humedad conduce a la putrefacción
  • no almacenar junto con manzanas o peras
  • Las papas no toleran las heladas.
  • Las papas se almacenan mejor a alrededor de cinco grados
  • Las papas se almacenan horizontalmente.
  • Las cebollas son menos sensibles.
  • Las cebollas se pueden almacenar a temperaturas de alrededor de cero grados
  • Los bulbos se mantienen ventilados y lo más colgantes posible

Manténgase alejado de manzanas o peras

Las manzanas o las peras tampoco son adecuadas como compañía para la papa en el almacenamiento de invierno. Las manzanas emiten el gas de maduración etileno. Como resultado, las papas comienzan a madurar y pudrirse más rápidamente.

Consejo: La cebolla tampoco debe almacenarse junto a manzanas o peras.

Del mismo modo, el estante del vino debe estar a una distancia segura de las papas y las cebollas. Los mejores vinos solo alcanzan la madurez en varios años. Después de un largo almacenamiento, el vino adquiere olores extraños y cambia su sabor.

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