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Cosecha de tomates: consejos en el momento adecuado

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Si está cultivando tomates por primera vez, aún puede estar un poco inseguro sobre la cosecha. Hemos resumido todo lo que necesita saber para esto.

© pilipphoto / stock.adobe.com

Se dice que los tomates solo deben cosecharse cuando están rojos. Sin embargo, la cosecha también depende de otros factores, como lo muestran nuestros consejos y sugerencias a continuación.

¿De qué criterios depende la cosecha de tomate?

El momento óptimo para la cosecha del tomate depende principalmente de la variedad. Dado que hoy en día ya no solo hay tomates rojos, sino también variedades verdes, amarillas y atigradas, el principio de que solo se deben cosechar cuando están rojos está desactualizado.

Especialmente cuando una variedad de tomate crece en su propio jardín por primera vez, se requiere un nivel saludable de intuición y buenas habilidades de observación para saber cuándo ha llegado el momento ideal para la cosecha.

Puede orientarse en los siguientes puntos clave:

  • Los tomates rojos deben estar completamente coloreados.
  • Para los tomates amarillos, verdes, naranjas y oscuros, la fruta madura cede ligeramente cuando la cáscara se presiona ligeramente.
  • La fruta madura se puede quitar fácilmente en el punto de ruptura predeterminado en la parte superior. Con especímenes verdes en particular, esta es la prueba más común para identificar fruta madura.

Cuando se trata del momento adecuado en el calendario, no se puede hacer una declaración clara aquí, ya que esto también depende de la variedad respectiva. Hay algunos que ya dan frutos listos para la cosecha en julio. Otros, sin embargo, no están listos hasta agosto o incluso septiembre.

Además de la variedad, el grado de sol también es decisivo. Las plantas de tomate se encuentran entre los adoradores del sol. Cuanto más sol obtienen, mejor y más rápido maduran.

¿Importan la hora del día y el orden de los cultivos?

La hora del día determina el aroma de los tomates. - © encierro / stock.adobe.com No solo el color del fruto proporciona una buena orientación para la cosecha, sino también la hora del día y el orden en que se extrae el fruto de la planta.

Si los cosecha por la mañana, por ejemplo, tienen una textura fresca y crujiente. El sabor es extremadamente suave a esta hora del día. En la noche del mismo día, por otro lado, los tomates tienen un sabor muy aromático y tienen un efecto dulce, especialmente si han estado expuestos al sol todo el día. - La hora del día que elijas es más cuestión de gustos.

En lo que respecta al orden de la cosecha de la fruta, los jardineros aficionados primero toman los tomates, que se encuentran cerca del tallo. Suelen estar maduros primero. A partir de ahí, trabajas hacia afuera durante la cosecha.

¿Por qué no cosechar antes?

Mientras los tomates todavía estén verdes, contienen un alcaloide tóxico llamado solanina. Esto desaparece gradualmente dentro del tomate a medida que madura. Por lo tanto, bajo ninguna circunstancia deben cosecharse sin haber asumido ya su color típico.

Cosecha tomates y afecta la vida útil

Si el tallo permanece en el tomate durante la cosecha, durará más. - © Iuliia Metkalova / stock.adobe.com Un simple truco permite que los tomates duren más. Al cosechar, simplemente deje parte del tallo en la fruta. Esto solo debe eliminarse cuando se procesan los tomates. Esto también asegura que no quede solanina en el tomate, ya que esta sustancia migra hacia los tallos a medida que madura.

Por cierto: El almacenamiento en el refrigerador no se recomienda para los tomates, ya que pierden su aroma de esta manera. Puede encontrar información sobre el almacenamiento correcto en nuestro artículo "Almacenamiento de tomate: 8 consejos inteligentes".

Coseche los tomates verdes antes de las heladas.

Los últimos tomates de la temporada se cosechan mejor antes de la primera helada. Es irrelevante si estos todavía son verdes o no. Porque pueden madurar muy bien bajo ciertas condiciones.

Los siguientes trucos se pueden utilizar para esto:

Los tomates se colocan en un recipiente junto con un plátano completamente maduro. Los plátanos separan el gas etileno en esta etapa, lo que promueve el proceso de maduración. Una manzana también se puede usar como alternativa al plátano.

Los tomates verdes también maduran si los envuelve en papel de periódico y los coloca en un lugar cálido. Es importante que los tomates individuales no se toquen entre sí. Unos días después, adquieren el color típico de la variedad y son comestibles.

Un alféizar iluminado por el sol también puede ser útil para madurar tomates.

Vídeo: Truco para cosechar más tomates en el huerto urbano (Septiembre 2020).

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