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Mejorana en el jardín - cultivo, cuidado y uso

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La mejorana se usa en la cocina como especia y ayuda con varios problemas de salud. Tenemos instrucciones para su cultivo y cuidado.

© Pixelmixel - Fotolia.com

La mejorana (Origanum majorana) pertenece a la familia de la familia de los labiados y está relacionada con el orégano. La planta originaria de Chipre ha conquistado desde hace mucho tiempo nuestros lechos elevados y espirales de hierbas. La hierba picante de la cocina también se puede cultivar en la maceta en el alféizar de la ventana.

La mejorana le da un sabor característico a los platos de papa, sopas y no menos salchichas. El apodo de la hierba de salchicha también es común. Lo que hace que la especia sea planta, lo que debe tenerse en cuenta al cultivarla y cuidarla y la versatilidad de la mejorana se pueden leer a continuación.

❍ Descripción de planta pequeña

Mejorana (Origanum majorana)
altura:hasta 50 cm
utilizar:Cama de hierbas, maceta
Bloom:verano
Localización:Sol a sombra parcial
resistencia:no
"Mostrar más fotos y datos

La mejorana crece en pequeñas plantas perennes que alcanzan alturas de 20 a 40 centímetros. El jardín principal se diferencia del orégano por sus hojas verde oscuro, relativamente grandes y ligeramente peludas. Las hojas opuestas aparecen casi redondas y miden aproximadamente 2.5 centímetros de alto.

Las inflorescencias hermafroditas aparecen a partir de junio. La flor consiste en un cáliz esponjoso y peludo y hojas blancas de la corona. A partir de esto, se desarrollan frutos parciales redondos de un milímetro.

Origen y distribución.

La mejorana podría describirse como una especia exótica. El hogar original de la hierba de la salchicha se encuentra en la región árabe, probablemente en Chipre. La mejorana ha sido conocida en nuestras latitudes desde finales de la Edad Media. En Europa central, los monjes comenzaron a plantar mejorana en los jardines del monasterio en el siglo XVI.

Hoy en día, la planta se cultiva de forma selectiva en toda la región mediterránea, así como en Europa central o oriental. El área de cultivo en Alemania es de alrededor de 600 hectáreas. Esto significa que el perejil solo se cultiva a gran escala en este país. El cultivo de mejorana en Alemania se centra en Sajonia-Anhalt. Se favorece la región alrededor de Aschersleben en las estribaciones del norte de Harz.

Ingredientes

La mejorana es rica en aceites esenciales. Sin embargo, el contenido de estas sustancias promotoras de la salud fluctúa mucho. Una planta puede contener hasta 3.5 por ciento de aceites esenciales.

Consejo: La concentración de aceites esenciales es más alta durante el período de floración.

El suelo, el clima y la estación influyen en la concentración de los ingredientes.

Además de los aceites esenciales, también se incluyen las siguientes sustancias:

  • flavonoides
  • ácido ascórbico
  • bíter
  • taninos
  • ácido de romero
  • glucósidos

Consejo: Los fenoles encontrados en el orégano relacionado no están contenidos en la mejorana.

Mejorana como hierba

© 5ph - Fotolia.com

La alta proporción de aceites esenciales le da a la mejorana un sabor fuerte e intenso. Se recomienda un uso bastante económico para la ama de casa. Las hojas le dan al puré de papas, aves o platos de caza un sabor distintivo. No hay que olvidar la especia de numerosas salchichas, que dieron su apodo a la mejorana. Se puede usar fresco, seco o congelado.

Consejo: La mejorana todavía tiene el aroma completo cuando se seca.

Según la tradición culinaria de la región oriental, la mejorana se puede utilizar para dar sabor a los platos de frijoles o lentejas. Los guisos abundantes obtienen un sabor intenso cuando se agrega mejorana y tocino.

De vez en cuando, la mejorana también se puede encontrar como ingrediente en la mezcla "Hierbas de Provenza". Sin embargo, la especia no aparece en la mezcla mediterránea básica.

Mejorana como planta medicinal

El uso de la mejorana como planta medicinal se remonta a la antigüedad. Los árabes usaron la hierba como remedio para la embriaguez. Los antiguos griegos incluso le dieron propiedades afrodisíacas a la mejorana y dedicaron la hierba de salchicha a la diosa Afrodita.

Los aceites esenciales tienen un efecto positivo en la digestión. Cada ama de casa puede aprovechar esta propiedad y hacer que los platos abundantes sean más digeribles al sazonarlos con mejorana. Cuando la mejorana entra en juego, se pueden aliviar la flatulencia y los calambres. En los bebés, la pomada de mejorana se puede usar contra la flatulencia.

El uso de la mejorana también se ha demostrado para las migrañas, el insomnio o la inquietud nerviosa.

En resumen, la mejorana promete alivio de las siguientes quejas:

  • indigestión
  • hinchazón
  • hinchazón
  • anorexia
  • dolores de cabeza
  • inquietud nerviosa
  • la cicatrización de heridas
  • frío

El aceite de mejorana también es adecuado para uso externo. El líquido delgado y amarillento se crea destilando mejorana y agua. Para los resfriados, el aceite de mejorana se puede agregar a un baño de vapor. Los vapores limpian los senos paranasales.

Con la mejorana, las mujeres pueden experimentar síntomas menopáusicos. Si las hojas secas se colocan en una bolsa de lino y se calientan en el horno o en el microondas, se ha encontrado un remedio eficaz contra la migraña.

Consejo: Si sufre de dolor de muelas, rocíe un poco de aceite de mejorana en el diente afectado.

Mejorana como planta de jardín

© focus finder - Fotolia.com

La mejorana no debe faltar en ningún jardín de hierbas. La hierba de especias también se puede cultivar en el alféizar de la ventana o en la caja del balcón y es robusta y no muy exigente.

❍ Mejorana de plantas

Encuentra la ubicación correcta

La mejorana desarrollará su sabor completo en un lugar soleado. La ubicación también debe estar protegida del viento. La mejorana encuentra su lugar favorito en el lugar más seco y cálido de la espiral de hierbas.

La mejorana también prospera en sombra parcial, pero luego perderá su aroma típico y desarrollará un sabor más parecido al de la hierba.

advertencia: La mejorana no se tolera a sí misma y, por lo tanto, no debe cultivarse en un lugar donde la hierba haya estado en los últimos tres años.

Elige el sustrato ideal

En su tierra natal original, la mejorana prospera en condiciones relativamente pobres. Sin embargo, la tierra de Chipre se considera bastante fértil. Por lo tanto, la mejorana no necesariamente tiene que colocarse en un suelo árido y también tolera sustratos ricos en nutrientes.

Un suelo suelto y permeable es ideal. Los suelos arcillosos pesados ​​deben mezclarse con arena. Un suelo calizo y humorístico es bienvenido para la hierba. La tierra puede estar un poco húmeda. Sin embargo, se debe evitar el anegamiento.

Consejo: Si el suelo se fertiliza con compost, el aroma de la mejorana sufre.

Plantación de instrucciones

La mejorana se siembra directamente en la cama o se cultiva bajo vidrio. Las macetas de hierbas preferidas también están disponibles comercialmente, que luego se pueden plantar en el jardín o cultivar en el alféizar de la ventana.

Siembra - paso a paso

  1. Seleccione contenedor de semillas o ubicación
  2. Rellene el sustrato
  3. Extiende las semillas de manera uniforme
  4. No cubra las semillas con tierra.
  5. Humedecer la tierra
  6. Espera germinación
  7. Plantas separadas
  8. Mejorana de planta

¿Debería la mejorana ir directamente a la al aire libre debe ser sembrado por después de los santos de hielo Ser atendido. La planta necesita mucho calor y necesita temperaturas superiores a 15 grados para la germinación.

advertencia: La mejorana es un germen ligero. Las semillas no deben cubrirse con sustrato.

Para sembrar en la olla en el alféizar de la ventana son los meses Marzo y abril ideal. La mejorana se debe sembrar de manera uniforme pero no demasiado densa. Las semillas solo están ligeramente cubiertas con sustrato.

La temperatura ideal del germen es de 20 grados. Si han surgido pequeñas plántulas, se convierten en macetas individuales. Las plantas jóvenes se pueden plantar en la cama desde mediados de mayo. Debe haber una distancia de plantación de 25 centímetros.

Una visión general de los consejos de plantación más importantes.

actividaddescripción
Seleccione ubicación
  • soleado
  • caliente
  • brillante
  • protegido
Preparar el sustrato
  • flojamente
  • fresco
  • calcáreo
  • mojado
Hacer siembra
  • desde mediados de mayo sembrando al aire libre
  • de febrero pre-cultura en la casa
  • Planta las macetas de hierbas previamente dibujadas directamente

❍ Mantener la mejorana

Mejorana de agua adecuadamente

La mejorana se vierte bastante moderadamente. Se tolera un piso húmedo. La hierba resistente puede sobrevivir fácilmente durante períodos secos más largos. Es importante que no se exceda y se produzca un anegamiento.

Fertilizar adecuadamente la mejorana

Al cultivar al aire libre, no se requiere fertilizante. El compostaje moderado en la primavera mejora el suelo. Si la fertilización es demasiado intensa con estiércol animal o compost, la mejorana pierde su aroma, como ya se mencionó.

Si la mejorana se cultiva en una maceta o maceta, hay una mayor necesidad de nutrientes. Durante la temporada de crecimiento, debe trabajar regularmente con un fertilizante de hierbas disponible en el mercado.

Los consejos de cuidado más importantes de un vistazo

actividaddescripción
derramar
  • agua moderadamente
  • sin anegamiento
  • se tolera una sequía más larga
Fertilizar
  • Composta al plantar
  • demasiado fertilizante natural daña el aroma
  • cuando se cultiva en una maceta, fertilizante de hierba normal
cortada
  • mejor momento durante la floración
  • posible secado, se retiene el aroma

Detectar enfermedades y plagas en la mejorana

Las enfermedades rara vez ocurren en la mejorana. Se observa infestación ocasional de pulgones. De vez en cuando, los caracoles enriquecen su menú con las hojas de la mejorana.

Los pulgones a menudo se pueden eliminar con un chorro de agua dura. Para las infestaciones persistentes, los aerosoles con cerveza de ajo o una solución jabonosa suave ayudan. Los caracoles se pueden recoger. Incluso una barrera hecha de agujas de pino o un rastro de café molido generalmente aleja a las plagas sin ningún químico.

Mejorana de Hibernate

La variedad anual de jardín Origanum hortensis generalmente está en el mercado. En su forma salvaje, la mejorana es perenne, pero solo parcialmente resistente en nuestras latitudes. Se toleran heladas leves. La planta generalmente tolera temperaturas en el rango negativo de un solo dígito y vuelve a disparar en primavera.

Si la mejorana se corta a fines del verano y se cubre con hojas y matorrales antes de las primeras heladas en la noche, es probable que el invierno sobreviva.

La mejorana de un año a menudo se anuncia, ya que resulta ser más aromática que la variedad de invierno.

Sin embargo, si considera que la mejorana desarrolla un aroma sorprendente y que solo se necesitan unas pocas hojas para lograr el sabor deseado, no hay nada que decir sobre la variante de varios años. Si solo se usan unas pocas hojas más, no habrá desventajas en términos de sabor.

❍ Mejorana de cosecha

La mejorana es una de las hierbas que desarrollan su aroma más intenso durante la floración y, por lo tanto, se cosechan durante la floración. Específicamente, estos serían los meses de junio a septiembre.

El contenido de aceite esencial es más alto en la mañana o temprano en la tarde. Algunos brotes frescos para la cacerola se pueden cosechar todo el verano.

Si desea secar la hierba, puede atar sin apretar los brotes cortados y colgarlos en un lugar seco y aireado. Dado que la mejorana conserva su sabor incluso cuando se seca, se puede usar en sobres o popurrí.

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